Colección: Indústria de Vinho

Como é bem sabido pelos especialistas da área, o controle de temperatura, humidade e pressão são fatores que desempenham um papel fundamental no processo de produção, refino e conservação do vinho. Para que o produto chegue às nossas mesas preservando suas características únicas e sempre com excelente qualidade, é necessário manter essas variáveis ​​dentro dos limites estabelecidos durante cada etapa do processo de processamento e armazenamento.
Também a indústria do vinho deve, portanto, fazer uso de sistemas para o controle das principais características do ambiente, a fim de obter os melhores resultados e garantir a competitividade do produto em um mercado global.

Se durante o processo de refino o nível de umidade do ar for muito baixo, existe o risco de que parte do vinho possa evaporar através dos barris, resultando em perdas substanciais, que em um período de dois anos podem chegar a 15% do volume!! Essa porcentagem de produto que evapora, que no jargão específico é chamada de "a parte dos anjos", resulta em uma perda econômica substancial para os produtores de vinho, que pode ser consideravelmente limitada pelo controle cuidadoso da umidade.
A Carel oferece uma ampla gama de umidificadores, tanto a vapor quanto adiabáticos, com várias capacidades e modos de operação. Os sistemas adiabáticos, em particular, são as soluções de ponta para umidificação. É uma tecnologia confiável, precisa e com economia de energia, pois sua operação é baseada na pulverização de água em milhões de pequenas gotas que evaporam espontaneamente no ar, umidificando-o e resfriando-o. Seu consumo de energia é muito baixo, apenas 4W por litro de água pulverizada para os sistemas mais eficientes, menos de 1% em comparação com o consumo de um umidificador a vapor comum!