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Todos os dias, milhões de pessoas entram em supermercados, talhos, charcutarias e mercearias em busca de produtos frescos, seguros e de alta qualidade. O aumento da procura alimentar vem acompanhado da exigência de variedade, independentemente da sazonalidade e da origem dos produtos. Consequentemente, a capacidade de armazenar, conservar e controlar os processos de maturação dos...

Dans les cuisines professionnelles, le froid est un allié discret mais essentiel. Que ce soit dans les hôtels, les restaurants ou les services traiteur, une réfrigération fiable garantit une conservation sûre et constante des aliments, avec un minimum de gaspillage. Cependant, derrière ces portes en acier inoxydable, la technologie de la réfrigération connaît une véritable...

Avez-vous déjà réfléchi à ce qui pourrait arriver si une cyberattaque ciblait un système CVC/R ? Ces technologies sont souvent les « travailleurs silencieux » de notre confort et de notre sécurité, responsables de la préservation des produits et du maintien d'environnements sains. Par conséquent, les vulnérabilités peuvent avoir des conséquences bien au-delà de la simple compromission de...

Maintenir une chambre froide ou un congélateur en bon état de fonctionnement est essentiel pour conserver les aliments et les produits, mais aussi pour maîtriser les dépenses énergétiques. De nombreux utilisateurs consomment plus d'électricité que nécessaire à cause de simples habitudes apparemment anodines. Dans cet article, nous avons compilé cinq erreurs courantes qui peuvent augmenter...

Pour tirer le meilleur parti de l’utilisation de composants à haut rendement, la cabine de peinture doit être équipée d’un système de contrôle automatique pour une gestion intégrée de toutes les variables. L’utilisation d’une logique avancée pour optimiser le fonctionnement des composants à haut rendement – ​​tels que les ventilateurs modulants, les systèmes à détente...