As ondas de calor intensas que marcaram 2024 têm impulsionado a procura por sistemas de refrigeração eficientes, especialmente no setor alimentar. Manter os alimentos a temperaturas adequadas é essencial não só para garantir a segurança do consumidor, mas também para evitar perdas de stock, reduzir custos e otimizar o consumo de energia.

A refrigeração adequada retarda o crescimento de microrganismos que causam a deterioração dos alimentos, prolongando a sua vida útil durante o armazenamento e transporte. Além disso, a correta manutenção da cadeia de frio, desde o produtor até ao consumidor final, é fundamental para assegurar a qualidade dos produtos que chegam à mesa.

A refrigeração é um método de conservação que utiliza baixas temperaturas para desacelerar as reações enzimáticas e o crescimento de microrganismos nos alimentos. Desta forma, não só se prolonga a durabilidade dos produtos, mas também se assegura que estes mantenham a sua qualidade e segurança até ao momento do consumo.

Drauzio Menezes, diretor da Hercules Motores Elétricos, destaca a relevância dos motores eficientes no setor alimentar. Segundo ele, os motores com carcaça de alumínio oferecem vantagens importantes, como melhor dissipação de calor, menor peso e maior resistência a ambientes quimicamente agressivos, além de durarem mais do que os motores de ferro fundido. "Estes equipamentos são ideais para estabelecimentos que procuram otimizar as suas operações, aumentar o rendimento e garantir a segurança tanto dos operadores como dos consumidores", explica Menezes.

A utilização destes motores possibilita aos empreendedores mais flexibilidade para atender a demandas específicas de refrigeração e congelamento, como na conservação de carnes e outros produtos perecíveis. Além de manter a saúde dos alimentos, a refrigeração eficiente reduz perdas e assegura a qualidade do produto final, sendo um diferencial competitivo no mercado. "A Hercules oferece uma variedade de motores monofásicos, trifásicos e personalizados, com alta eficiência energética, conformidade com as normas NEMA e IEC e aprovação do Inmetro, garantindo a sua adequação a diferentes setores industriais", acrescenta Menezes.