Chaque jour, des millions de personnes se rendent dans les supermarchés, les boucheries, les épiceries fines et les magasins d'alimentation à la recherche de produits frais, sains et de qualité. Cette demande accrue s'accompagne d'un besoin de variété, indépendamment de la saisonnalité et de l'origine des produits.

Par conséquent, la capacité à stocker, conserver et contrôler les processus de maturation des aliments est fondamentale pour répondre aux besoins des consommateurs et maximiser les revenus des entreprises en s'adaptant à la demande.

Unités monoblocs pour chambres froides

Il existe généralement deux approches pour la gestion de la réfrigération dans les chambres froides :

• Modulaire , dans lequel une ou plusieurs unités monoblocs sont installées dans chaque caméra ;

• Centralisé , dans lequel un ou plusieurs évaporateurs installés à l'intérieur de la chambre sont combinés à un groupe de condensation externe ou à un système de réfrigération central.

L'approche modulaire est idéale pour les chambres de petit volume (jusqu'à environ 50 m³) et simplifie l'installation et l'intégration.

La solution monobloc est caractérisée par :

• Facilité d'installation : Son assemblage est rapide et simple, ce qui réduit les coûts de démarrage car il ne nécessite pas de personnel technique hautement spécialisé.

• Compacité : la conception compacte et la disponibilité de modèles muraux et de plafond vous permettent d'adapter votre choix à l'espace disponible.

• Fiabilité : Les unités sont assemblées en usine. La production en série réduit les risques de fuites de réfrigérant et simplifie le diagnostic en cas de panne. De plus, des systèmes de contrôle électroniques avancés, tels que l’ IJF , permettent une surveillance constante du fonctionnement de l’unité et une identification rapide des anomalies.

Dans les applications frigorifiques de grande capacité, une approche centralisée est généralement privilégiée. Toutefois, l'installation de plusieurs unités indépendantes, éventuellement reliées en réseau, dans une même chambre froide permet également d'utiliser des unités monoblocs dans les entrepôts et les centres de stockage frigorifique.

R290 et faible impact environnemental

Le respect de l'environnement est un facteur de plus en plus important dans le choix des équipements frigorifiques. Avec l'entrée en vigueur de la nouvelle réglementation F-Gas , qui restreint progressivement l'utilisation des gaz fluorés à fort potentiel de réchauffement global ( PRG ), l'intérêt pour les fluides frigorigènes naturels, tels que le propane (R290) , s'accroît.

Le propane est un gaz naturel à très faible potentiel de réchauffement global (PRG = 3). Il offre d'excellentes performances thermodynamiques et un impact environnemental minimal.

Certains fabricants, lors du développement d'unités à haut rendement, choisissent d'intégrer une gestion du compresseur VCC à vitesse variable et une modulation continue de la surchauffe via une vanne électronique ExV , élargissant ainsi la gamme d'unités marche/arrêt avec l'inclusion de modèles haut de gamme.

Par conséquent, le choix de solutions de contrôle intelligentes est fondamental pour la mise en œuvre d'une logique optimisée permettant de minimiser la consommation à toutes les étapes du fonctionnement de l'appareil. Une logique de contrôle conçue pour garantir la stabilité de la température, adapter le fonctionnement de l'appareil aux ouvertures de porte et minimiser le nombre et la durée des cycles de dégivrage est essentielle pour des solutions fiables et économes en énergie.

Réduire le gaspillage alimentaire

Le rapport 2024 de l'Indice du gaspillage alimentaire du PNUE révèle qu'en 2022, 1,05 milliard de tonnes de nourriture ont été gaspillées dans le monde, dont 290 millions de tonnes imputables à la restauration et 131 millions de tonnes à la grande distribution. Le rapport identifie les conditions de stockage inadéquates comme une cause majeure de ce gaspillage, souvent dû à une réfrigération insuffisante ou inexistante.

La disponibilité de solutions simples facilite l'adoption de systèmes qui garantissent des conditions idéales de conservation des aliments.

Un contrôle précis de la température dans les chambres froides, parfois associé à la régulation des conditions environnementales (humidité et concentration de gaz tels que le CO₂ ou l'éthylène), permet d'optimiser la durée de conservation des produits. Ceci prolonge leur disponibilité à la vente, augmente les chances d'achat et réduit le gaspillage alimentaire.

L'adoption de solutions monoblocs dans les chambres froides garantit une fiabilité élevée , assurant la continuité du service et prévenant les interruptions de la chaîne du froid.

L'intégration de systèmes de supervision pour le contrôle des conditions de stockage apporte un soutien supplémentaire pour identifier les anomalies et prendre des mesures correctives en temps opportun.

L'évolutivité au service du développement durable.

La simplicité d'installation et la conception compacte facilitent la mise en œuvre de solutions de réfrigération dans les chambres froides tout au long de la chaîne du froid, des producteurs locaux à la distribution sur le point de vente.

L’utilisation de solutions modulaires avec des monoblocs au propane favorise également la transition vers des unités respectueuses de l’environnement, contribuant ainsi à une réponse responsable à la demande croissante.